Honghu Lotus kök zolaklary: Adaty Hubei ýörite iýmit, Honghu lotos kök zolaklary gysga, süýji tagamy we üýtgeşik iýmit gymmaty bilen meşhurdyr. Olary taýýarlamak, dürli iýip bolýan görnüşleri hödürlemek bilen bir hatarda lotos köküniň tebigy tagamyny gorap saklamak, gaýtadan işlemek we nahar bişirmekde oýlanyşykly usullary öz içine alýar. Bu makala, Honghu lotos kök zolaklarynyň taýýarlanylyşyny ingredient saýlamak, gaýtadan işlemek ädimleri we aşpezlik goşundylary nukdaýnazaryndan yzygiderli düşündirýär.
I. Çig mal saýlamak we öňüni alyş
Honghu lotos kök zolaklarynyň esasy düzümi Honghu sebitinden lotos köküdir. Bu ýeriň mineral - baý suwlary, çişikli ýa-da ýumşak - zolakly zolaklar üçin ideal, orta krahmal lotos köküni öndürýär. {Okary - ýokary hilli lotos kökü aşakdaky ölçeglere laýyk gelýär: tekiz, zeper ýetmedik deri, birmeňzeş düwünler we dykyz paýlanan süýümler (ýokary täzeligi görkezýär).
Öňüni alyş çäreleri aşakdakylary öz içine alýar:
1. Arassalamak we gabmak: Lotus köküni akýan suwuň aşagynda süpüriň, ýerüsti palçyklary aýyryň. Okislenmä we garalmagyna sebäp bolup bilýän uzak wagtlap siňdirilmezlik üçin düwünleri iki ujundan aýyryň we derini gabyň . 2. Kesmek we şekillendirmek: Lotus köküni uzynlygyna bölüň, soňra keseligine takmynan 0,8-1 sm galyňlykda kesiň. Gysga tekstura üçin gyralaryny ýiti goýuň; has ýumşak, has berk gurluş üçin, birneme gowşamak üçin pyçagyň arkasy bilen ýuwaşlyk bilen basyň.
3. Anti {{1} id Okislenme bejergisi: Kesilen lotos kök zolaklaryny derrew duzly suwa batyryň (bir litr suw üçin 5 gram duz), howadan izolirlemek, goňurlaşmagyň öňüni almak we birneme kesmek.
II. Klassiki bişirmek usullary
Honghu lotos kök zolaklary dürli usullar bilen taýýarlanyp bilner, şol sanda sarymsak we salat, çuňňur {{0} rip gowurýança gowurmak we tagamy ýokarlandyrmak üçin stew.
1. Bloklanan we salatlanan Lotus kök zolaklary (Täzelendiriji tagam)
• Görkezmeler: Gazanda gaýnag suw getiriň. Biraz ak sirke (bir litr suw üçin takmynan 10 ml) we bir nahar çemçesi duz goşuň. Lotus kök zolaklaryny bişýänçä 2-3 minutlap ýapyň. Düwürtigini saklamak üçin buz suwy bilen çalt aýyryň we ýuwuň. Ownuk sarymsak, ýeňil soýa sousy, balzam sirkesi, şeker we künji ýagy bilen zyňyň we zyňyň. Tagam üçin dogralan ýaşyl sogan ýa-da çili ýagy bilen sepiň.
• Esasy nokat: Sirke goşmak, lotos kök zolaklarynyň aç-açan gurluşyny güýçlendirýär, buz suw gulplaryna çyglylyga siňdirip, tagamyny güýçlendirýär.
2. Çuň {{1} ried Guradylan çüýrük Lotus kök zolaklary (banket nahary)
• Görkezmeler: Lotus kök zolaklaryny inçejik krahmal ýa-da un bilen örtüň (islege görä, ýumşaklyk üçin az mukdarda çörek goşuň). 160 160 - 180 dereje ýetende, çuň - zolaklary altyn goňur bolýança toparlara bölmeli. Otdan çykaryň we daşyny gysmak üçin 10 sekunt gaýtadan gowurmaly. Duz we burç ýa-da süýji we ysly sous bilen hyzmat ediň.
• Möhüm nokat: Daşky we içilmedik içiň ýakylmazlygy üçin ýagyň temperaturasyna gözegçilik ediň. Re {{1} ry gowurmak usuly, islenýän çişlige ýetmegiň açarydyr.
3. Bişirilen Lotus kök zolaklary (Homestyle stili)
• Görkezmeler: Lotus kök zolaklaryny doňuz gapyrgasy, doňuz süňkleri ýa-da doňuz garny bilen bişiriň. Balyk ysyny aýyrmak üçin zynjyr dilimlerini we şerap bişiriň. Tagamdan öň 1 sagat pes otda gaýnadyň. Çorbany siňdirenden soň, lotos kök zolaklary näzikligi güýçlendiriji süýji bilen garyşdyrýan çylşyrymly gurluşy ösdürýär.
• Esasy nokat: Taýýarlamak wagty lotos kök zolaklarynyň göz öňünde tutulan ulanylyşyna görä sazlanmalydyr. Olaryň görnüşini gorap saklamak zerur bolsa, nahar bişirmek wagtyny 30 minuta gysgaldyň.
III. Iýmitleniş gymmaty we ammar teklipleri
Honghu lotos kök zolaklary iýmit süýümine, C witamine we demir we kaliý ýaly yz elementlerine baýdyr. Olary ýylylygy arassalamak we guraklygy nemlendirmek, dalaklary güýçlendirmek we işdäňi güýçlendirmek ýaly peýdalary bar. Çig lotos kök zolaklary 3-5 gün sowadylyp bilner, ýa-da 1 aýa çenli doňup we doňup bolýar. Bişirilen lotos kök zolaklary şol gün iň gowy iýilýär. Saklanylsa, çyglylygyň siňmeginiň we ýumşamagynyň öňüni almak üçin möhürlenmeli we ýagdan goralmalydyr.
Netije
Honghu lotos kök zolaklaryny taýýarlamak diňe bir aşpezlik ussatlygynyň beýany däl, eýsem sebit düzümleriniň özboluşly aýratynlyklaryny çuňňur öwrenmekdir. Ylmy gaýtadan işlemek we çeýe bişirmek usullary arkaly lotos köküniň tebigy tagamy ýokarlanýar, şol bir wagtyň özünde baý we dürli tagam kombinasiýasyny döredýär we nahar saçagynda nusgawy tagam bolýar.
