Adaty iýmitlenýän lotos kökü, dünýä azyk hyzmaty bazarynda, esasanam Aziýa aşhanasynda meşhurlyk gazandy. Şeýle-de bolsa, lotos köküniň dürli görnüşleri tagamy, ulanylyşy we nahar bişirmek usullarynda düýpli tapawutlary görkezýär, olaryň halkara bazarynda ulanylmagyna we ýaýramagyna gönüden-göni täsir edýär.
Ilki bilen, kesilen lotos kökünden emele gelen lotos kökü - kesilen lotos köküniň çig maly - esasan iki görnüşe bölünýär: ýumşak lotos kökü we çişik lotos kökü. Lotumşak lotos köküniň birleşýän gurluşy we ýokary krahmal mazmuny bar, kesilende aýratyn gözenekli gurluşy görkezýär. Bişirilenden soň, ýumşak dokumasy bolýar, stew ýa-da desertler üçin amatly bolýar. Kesilen lotos köküniň bu görnüşi Günorta-Gündogar Aziýa we Easternakyn Gündogar bazarlarynda meşhur, köplenç iýmitlendiriji çorbalarda ýa-da desert önümlerinde ulanylýar. Munuň tersine, çüýrük lotos köküniň tekiz, şireli derisi we näzik haç - bölümi bar. Çig iýilende ýa-da gysga bişirilenden soň, sowuk salatlar üçin ideal edip, - gowurmaly ýa-da - gowurmaly. Europeanewropaly we Demirgazyk Amerikaly sarp edijiler çüýrük lotos köküni has gowy görýärler, sebäbi has ýeňil tagam üçin isleglerine laýyk gelýär.
Ikinjiden, kesiş usuly onuň {{0} use ulanylyşyna täsir edýär. Ownuk, birmeňzeş kublar çorbany bişirmek we doly siňdirmek üçin amatlydyr. Uly kublar has berk gurluşy saklaýar we gyzgyn gazana ýa-da panjara üçin amatly. Halkara naharhana üpjünçilik zynjyrynda kesilen lotos kökleriniň aýratynlyklaryny we ulanylyşyny aç-açan tapawutlandyrmak, tagamlary standartlaşdyrmaga kömek edýär.
Mundan başga-da, kesilen lotos kökleriniň ýokumlylygy olary sagdyn iýmitlenmek üçin meşhur saýlama edýär. Iýmit süýümine we yz elementlerine baý, kesilen lotos kökleri az sarp edijileriň pes - ýagly, ýokary - iýmit iýmitlerine bolan islegini kanagatlandyrýar. Halkara söwda pudagynda, kesilen lotos kökleriniň dürli aýratynlyklaryna we aşpezlik laýyklygyna düşünmek üpjün edijilere dürli bazar isleglerini has gowy kanagatlandyrmaga we lotos kök önümleriniň halkara söwdasyny ösdürmäge kömek edip biler.
